Students' report

Up-to-date report from one of our students!

Reporter
Daiya I

Nationality: Japan
Course: Home Cooking
Program: Summer Course
Period: Jul. 17, 2023 –Jul. 28, 2023

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Italian Home Cooking


I am a culinary student in Japan and I love to cook. I like Italian food and I wanted to get to know it better, so I decided to go to the home of Italian food.

日本で料理学生をやっていて料理を作ることが好きです。2週間のサマーコースに参加してます。イタリア料理が好きで身近に触れたくて本場に行こうと思い参加しました。

Italian Home Cooking Summer Course (#1) – daiya-i

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Day 1: Polpetti di melanzane e peperoni / Gnocchi / Salsiccia
I enjoyed the class in Italian, which was too new for me. I was able to experience flavors I had never tasted before. It was good to learn about Italian home cooking.
1日目 ポルペッティ ディ メランザーネ エ ペペローニ / ニョッキ / サルシッチャ
イタリア語で授業なんか自分には新鮮すぎて楽しかった。今まで食べたことないような味が体験できた。 イタリアの家庭料理知れて良かった。

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Day 2 Barcadi melanzane / Pomodolini di friselle / Coniglio Brisardo con patate
I was surprised to be served rabbit meat in the second class today. I had only had rabbit once before in Japan, so I was surprised to know that it is something you eat at home. The pasta in the melanzane is very simple to make, but it tastes so good.
2日目 バルカディ メランザーネ / ポモドリーニ ディ フリセッレ / コニリオ ブリザード コン パターテ
今日は2回目の授業でいきなりウサギ肉でてきてびっくりした。日本でも1回しか食べたことなくて家庭なんかでたべるものなんだと驚きだった。メランザーネの中にあるパスタは作り方簡単なのにめちゃくちゃ美味くて日本でも同じ食材は手に入らないけど頑張ってその味に近づけてリピートしたい。

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Today we went to the beach.
The waves were huge and the rocks were much more rugged than in Japan, so my feet hurt, but it felt really good to be able to sleep on the rocks. I also ate a panini, which tasted completely different depending on where I went.
今日はお出かけで海に行った。
波が凄くて岩とか日本に比べてごつごつしてたから足とか痛かったけど、岩の上で寝れたりしてめっちゃ気持ち良かった。パニーニも食べて場所によって味が全然違うから面白い。

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