Students' report

Up-to-date report from one of our students!

Reporter
Chiharu S.

Nationality: Japan
Course: Home Cooking
Program: Summer Course
Period: Jul. 3, 2023 –Jul. 15, 2023

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Italian Home Cooking


I love to travel and eat, so I decided to join the summer course (2 weeks) on home cooking. I am not a great cook, but my goal is to master it as much as possible and be able to reproduce it in Japan!

旅行と食べることが大好きで、せっかくならばと家庭料理のサマーコース(2週間)に参加させてもらいました。
料理が得意なわけではないのですが、少しでもマスターして日本でも再現できるようになることが目標です!

Italian Home Cooking Summer Course (#1) – chiharu-s

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When I go to the restaurant where I take lessons, I pass by the Cathedral of Santa Maria del Fiore. The view is breathtaking!
レッスンを受けるレストランに行く時はサンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂の横を通って行きます。圧巻の景色です!

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Tomato spaghetti I made in the lesson. It has a rich and gentle taste of cheese, and I want to eat it every day.
レッスンで作ったトマトスパゲティ。チーズのコクがあって優しい味で毎日食べたい味です。


Home Cooking blogPic3
Eggplant, mozzarella, tomato and basil. The tomato sauce on top is superb!
ナスとモッツァレラとトマトとバジルの重ね焼き。上にかけたトマトソースが絶品です

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Granita. I didn’t know about it until I came to Italy! I went to a delicious granita restaurant that one of my seniors at Flat told me about! I’m going to have to go there again…!
グラニータ。イタリアに来て初めて知りました!フラットの先輩に美味しいグラニータのお店を教えてもらって行ってきました!これは通ってしまう…!


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Gelato. I’ve been eating it almost every day since I came to Italy. I go there based on everyone’s recommendations, and so far I haven’t missed anything! The pistachio flavor is my favorite!
ジェラート。イタリアに来てからほぼ毎日食べてます。皆のオススメを聞いて行くので今のところハズレ無し!ピスタチオ味がイチオシです!

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Octopus gnocchi. Catholics don’t eat meat on Fridays, so it was all about seafood! It was made with the broth from boiling raw octopus, which gave it a rich flavor.
タコのニョッキ。カトリックは金曜日に肉を食べないらしく、シーフードづくしでした!生ダコを茹でた茹で汁を使ってだしの効いたコクのある味でした。


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Pic7.
We used our drink tickets to go to a cafe across the street from the school. I had a pistachio cannoli, which I had been curious about. It was sweet!
ドリンクチケットを使って学校の向かいのカフェへ。気になっていたピスタチオのカンノーリを食べました。甘かったです!

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In the art visit, we went to Ponte Vecchio. A corridor was built exclusively for the Medici family, and I thought the power of the Medici family was tremendous!
アートヴィジットではヴェッキオ橋に行きました。メディチ家専用の回廊が作られていて、権力の強さが凄まじいなと思いました


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I made tiramisu. The eggs are rich and there are espresso soaked cookies inside! It was delicious.
ティラミスを作りました。卵が濃厚で中にエスプレッソを染み込ませたクッキーが入ってます!美味しかったです。

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Seafood soup. This was also made in the lesson on Friday. It was the best soup I have ever had. I took the leftover soup home and ate it in the flat.
魚介のスープ。こちらも金曜日にレッスンで作りました。今まで食べたスープで1番美味しかったです。余ったスープは持ち帰ってフラットで食べました。