Students' report

Up-to-date report from one of our students!

Reporter
Kunihiko I.

Country: Japan
Course: Home Cooking
Program: Italian Home Cooking
Period: Nov. 20, 2023 – Dec. 15, 2023

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Italian Home Cooking


I studied abroad for a year in 2018 for the Italian Culinary Chef Training Course. This second time was a 4-week course in Italian home cooking with Japanese interpretation. I have worked as a chef in Japan for 17 years.

2018年にイタリア料理シェフ養成コースで1年間留学しました。今回2度目は日本語通訳付きイタリア家庭料理4週間コースでした。日本で料理人として17年働いてきました。

Italian Home Cooking Course (#1) – Kunihiko I

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This second time, I took a 4-week course in Italian home cooking with Japanese interpretation.
2回目の今回は、日本語通訳付きイタリア家庭料理4週間コースを受講しました。

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A scene from the lesson.
Lots of tomato sauce.
レッスンの様子。
たくさんのトマトソースです。


ここは学校の目の前のカフェですがとても可愛いカフェでほとんど毎日通っていました。
カフェラテ美味しかったです。

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The teacher is preparing.
The spacious kitchen! A precious opportunity.
先生が準備しています。
広い厨房!貴重な機会です。

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Photo 4
A variety of dishes made in the lesson.
All of them are dishes that are hard to make in Japan.
(Photo 4-6)

レッスンで作った料理の数々。
どれも日本ではなかなか作ることのできないメニューばかりです。
(Photo 4-6)


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Photo 5

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Photo 6


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Of course, we also make dolce (dessert) in the home cooking course.
A simple cake. It is sometimes the most delicious.
家庭料理コースでももちろんドルチェ(デザート)も作ります。
シンプルなケーキ。それが一番美味しかったりします。

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A scene from my life as a student in Italy.
イタリア留学生活の一コマ。


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Driving with friends I made in Italy!
イタリアでできた友人とドライブ!