The 1st week of my Toscana Home cuisine couse has started. After the 2
months of real hard work in the intense professional chef course, cooking
in a Granny’s kitchen is a total relaxation to me.

We cooked 4 dishes a day and had that home made meal together.

Changing from Cooking in a big professional kitchen to a homey kitchen is

a different experience.

But I do love both.

One lazy afternoon, I baked an apple tart and let it sit on the window

frame to cool down.

Outside the window was a blooming rose garden. I could see the green hill

with Cypress trees in the back ground. Listening to Nonna’s vintage

music, with the scent of apple and vanilla freshly baked tart lingering

in the house, I was at ease.

Happiness is really simple.

トスカーナ州家庭料理コースの１週目が始まりました。すごく頑張った２ヶ月のシェフ養成コースの後で、イタリアンママの台所で一緒に料理を作るのは、すごくリラックスできます！

毎日、４つのレシピを作ってから、みんなで一緒に食事をします。家庭的な台所はプロのキッチンとは全く違う経験ですが、両方とも好きです。

のんびりした午後には、りんごタルトを焼いて、冷めるまでバルコニーの上に置いておきました。

窓の外から見ると、花盛りのバラ園がありました。そして、背景にあるヒノキの緑の丘も見かけました。

焼きたてのタルトのバニラとリンゴの香りに囲まれて、先生のビンテージ音楽を聞いていました。とても居心地が良かったです。

幸せって、素朴なものですね。

เผลอแพร๊บเดียว เรียนจบได้ดิโพลม่าเชฟอิตาเลี่ยนมาแล้ว อาทิตย์นี้

เริ่มเรียนเฉพาะอาหารทัสคานี่

พื้นที่นี้อุดมสมบูรณ์ มีสวน มีไร่องุ่นมากมาย มีแดดดี

มีฟลอเร้นซ์ที่เป็นเมืองแห่งเรอเนสซองค์ รุ่มรวยงานศิลป์ งานฝีมือ

เพราะฉะนั้น เราว่าเชฟทัสคันก็รับอิทธิพลความอุดมสมบูรณ์

เหลือเฟือจากสิ่งแวดล้อมมาเต็มๆ แล้วกลั่นมันออกมาเป็นอาหารจานอร่อย

ที่เลือกมาฝึกวิชาอยู่ที่นี่

นี่หละ คิดถูกแล้ว

อาทิตย์นี้มาเรียนที่บ้านครู ครูเฟียมเมทต้าเป็นคุณย่าที่ทีฝีมือการทำอาหาร

เคยเขียนตำราอาหารทัสคันด้วย บ้านครูมีงานศิลปะสวยๆเต็มเลย

สวยมากโดยเฉพาะภาพวาดสีน้ำมันฝีมือสามีครู ฝีมือระดับอาจารย์ ก่อนเริ่มเรียน

ฉันยืนชมภาพวาดทุกวัน

อื้มมมมม งามชื่นใจ

ทำอาหารในครัวบ้านครู เป็นอีกประสบการณ์ที่แตกต่างไปมากจากคอร์สที่แล้ว

จากครัวมืออาชีพ มาเป็นครัวบ้านๆ ไม่รีบร้อน ทำไป คุยไป

ฟังเพลงสมัยย่ายังสาวไปด้วย เพลินๆ สบายใจดี

ฉันอบพายแอปเปิ้ลแล้วครูก็ให้เอาพายไปวางบนขอบหน้าต่าง จะได้เย็นลง

ข้างนอกเป็นสวนเล็กๆที่มีดอกกุหลาบบานเต็มไปหมด

มองเลยข้ามหลังคากระเบื้องอิฐโบราณไปสุดสายตาเป็นเนินเขาที่มีต้นสนไซเปรสอยู่

เป็นระยะ

บ้านหอมอวลกลิ่นพายแอ้ปเปิ้ลกับวานิลา กับเสียงเพลงของแนท คิง

โคลลอยมาจากห้องนั่งเล่น

อืมมมม รู้สึกดีจัง

ความสุขเป็นเรื่องง่ายๆแบบนี้เอง

Florence, 07/06/2014