Reporter: Tomoko B.
June 8, 2023
今週は先生が変わってイタリアのマンマです。先生のご自宅のキッチンにお邪魔しました。先生のお人柄が現れているとっても可愛いキッチン！これぞ家庭料理ですね♪ Tボーンステーキが有名なレストランへ行きました。すごく柔らかくて美味しいお肉に感動しました。 日本ではあまりお目にかかれない野菜やチーズを使ったお料理がありますが、この赤いキャベツ？チコリの様な野菜もその一つ。苦味がありますが、チーズと一緒にオーブンで焼くと美味しいのです(^^) 小さく切ったパンをピッツァの様に焼いたフィンガーフード。美味しくって、いくらでも食べれます。 ヨーグルトを使った夏バージョンのティラミス。コーヒーとマスカルポーネを使ったレシピしか知らなかったので、とっても斬新です♪ 日本語の通訳さんに勧められCinqueterre に行って来ました。日帰りバスツアーで行くにはもったいないくらい素晴らしい所です！ 通訳さん一押しのバジリコのパスタとシーフードのフライとイカ墨のパスタも絶品でしたよ 今月2回目のカルチャーアクティビティは、San Gimignano へ行きました。 （カルチャーアクティビティ）イタリアには世界遺産に認定された場所が数多くありますね。 シェフコースを受講した後インターンをしている日本人男性がいるレストランが San Gimignano にあるとの事で行って来ました。ミシェラン付きのお味はどれも素晴らしく、とっても貴重な経験をさせて頂きました。
June 2, 2023
金曜日はイエスキリストが磔に処せられた日とされている為、カトリック教徒は金曜日は肉を食べない風習があるそうです。という事でシーフードのメニューです。生のムール貝を調理したのは初めてで、下処理の仕方やあさりの砂出しのテクニックをしっかり勉強しました。 デザートのクレープ鍋にリキュールを入れ、アルコールを飛ばしてます。 こちらはジェラート屋さんがたくさんあって、アパートから歩いて5分の所に2軒もあります。 学校の直ぐ近くにヨガスタジオをみつけたので、早速行ってきました。久しぶりに体や筋肉を動かしてひと汗かいた後は身体が軽くなって気分爽快！ ヨガの後、ミケランジェロ広場に行きました。お天気も良く爽やかな風に吹かれてただボーッと無になった感じです。 学校から配給されたミールクーポンを使ってランチ♪ お水も頂けて嬉しい♪ ミケランジェロ広場を更に登ると、教会が2つあります。ひとつ目が、サン・サルヴァトーレ・アル・モンテ教会と言う小さな教会。 その上を更に登ると大きなサン・ミニアート・アル・モンテ教会があり、中に無料で入ることが出来ます。神聖な空気、エネルギーを体や心で感じとても癒されます。
May 17, 2023
この日はリゾットを作りました。日本では珍しいアーティチョーク入りです。 イタリアならではのお味ですね。 レッスンがお休みの日に同じクラスの方と列車でヴェネツィアへ行きました。 水の都ヴェネツィア。ムラーノ島にも遠征してとっても楽しかったです♪ 朝9時過ぎ。ドゥオモの横を通って授業に行きますが、既に沢山の観光客が列を作って並んでます。 手作りラザニアパスタ。ドイツ人のクラスメイトと。 ArtVisit.サマーコースの特典の1つ。毎週1回歴史ある街を日本語と英語のガイドさんが案内説明して下さるのでよりフィレンツェが身近に感じる事が出来ます。 Cultural Activity. これもサマーコースの特典の1つで、月に2回遠足に連れて行ってくれます。今回はSiena。バスに約80分程揺られて行きました。 バスの車窓から見たトスカーナの田園風景は絵画の様で癒されます。
