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2019年12月16日

体験談🇮🇹鶴澤妙樹（Taiki Tsurusawa）さん

フィレンツェ料理学園イタリア料理シェフ養成プログラムを卒業、これからレストランインターンが始まります。 授業最後に卒業コンクールが2人1組で開催。 パートナーはくじ引きによって決まり、僕のパートナーは外国人グループの「マ […]

2019年10月21日

労働ビザ（就労ビザ）を取得しイタリアで働いている内田さん

今では労働ビザに切り替わり、イタリア在住6年目を迎える内田さん。二人三脚一緒にイタリア大阪総領事館へのビザ申請書類を準備したこと..懐かしく..思い出されます。言葉がままならないレストラン現場で前向きに取り組み、学校で更 […]

2019年08月09日

卒業生の活躍 ー 野崎翠（みどり）さん

母校である「服部栄養専門学校」にて、西洋マスターコースの講師をさせて頂きました！ 卒業してから14年、まったく変わらない先生方にビックリ✨夢と希望に満ち溢れた若者に囲まれて、色々と思い出して懐かしい気持ちになりました。私 […]

2019年06月19日

通訳付きジェラート留学３ヶ月コース

通訳付きジェラート留学３ヶ月コースを受講された永洞善隆（Yoshitaka Nagahora）さん。 ジェラート職人のもとでのジェラート修行中は、仕事に対する職人のひたむきな真面目さに圧倒されたそうです。イタリアへ留学し […]

2019年05月24日

イタリア家庭料理４週間コース

4週間のイタリア家庭料理コースを終えた北村さんが、修了後、ご帰国されて東京オフィスへ遊びに来てくださいました。イタリアでは、とても楽しく過ごすことができ、たくさんのレシピも学べ、先生もとても良いお人柄と言ってくださいまし […]

2019年03月15日

イタリア料理シェフ養成コース授業風景

成長は一人でするものですが、一緒にイタリア料理留学生活を送る同期（仲間）が支えになります。夢に向かって頑張る過程で、フィレンツェ料理学園が大きな原動力になればと思います。イタリア料理修行では試練も経験し、また、喜びの体験 […]

2018年11月07日

イタリア留学フェア2018に唯一出展（料理専門学校部門）

フィレンツェは、飲食店が2,600軒もあり、ローマ、ミラノ、ベネチアにも１時間30分で行くことができ、空港もある交通至便な世界有数の街。当校は、そのフィレンツェで35年の実績を誇る料理専門学校です。イタリア政府機関イタリ […]

2018年09月01日

イタリアで働く：イタリア料理修行

「イタリア生活にもだんだん慣れ、僕は海沿いの素晴らしいロケーションで、魚介をメインとした料理をレストランで学んでいます！仕事は決して楽ではないですが、楽しく、美味しい、新しい、そして今まで出会わなかった料理たち。仲間達。 […]