レストランインターンシップでイタリア料理修行中の木下さん。職場の写真を送って欲しいと頼みましたら、メッセージ「周りの皆様が優しいので助けられてます！」とともに、お写真を送って下さいました。感謝の気持ちをいつも手続き担当者 […]

イタリア料理シェフ養成+レストランインターンでイタリア料理修行中のTakuma君。 インターン中のお忙しい中、写真を送ってもらうように頼みましたら、イタリアで頑張っている姿を送ってくれました。プライベートでは、セリエ A […]

10 終了コンクール 先日シェフ養成コースの４月生のみなさんが、２ヶ月間のレッスンを無事に終了いたしました。 日本ですでに活躍されていた方も、学校を卒業されてすぐにイタリア行きを決心された若い生徒さんたちも、お互いに刺激 […]

7 ワイン蔵への研修小旅行 とても歴史があり有名なキャンティのワイン蔵へ行ってきました。 あいにく曇り空でしたがそれでも、建物からの景色はとても素晴らしいものでした。 建物の中に入るとワインと樽のいい香りがします。 試飲 […]

4 南イタリア料理 南イタリア料理の実習を行いました。 南イタリアで有名なパスタにンドゥイアという辛いパスタがあります。 私にはとても辛いですが、とても深い味わいがあります。パスタのモチモチ感と相性抜群でした。 料理中に […]