2021年11月01日
2021年秋のイタリア料理シェフ養成コースより〜アグリツーリズモ〜
＼アグリツーリズモへ！／ Buongiorno! 2021年秋シェフ養成コースより。 フィレンツェ料理学園の人気コース シェフ養成コースでは、 アグリツーリズモ研修があります アグリツーリズモとは、農園や農家の方達が宿泊 […]
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2021年10月25日
2021年秋のイタリア料理シェフ養成コースより
＼フィールドワークへ／ Buongiorno! 2021年秋のイタリア料理シェフ養成コースより。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは通常の調理レッスン以外にもフィールドワークでフィレンツェ郊外へ出かけます。 今回 […]
2021年10月04日
2021年 シェフ養成コース9月スタート
＼シェフ養成コース9月スタート／ Buongiorno! ついに、2021年9月のシェフ養成コースがスタート！ 今回の写真は、オリエンテーションで、 フィレンツェの中央市場（メルカート・チェントラーレ）に行ったものです。 […]
2021年08月23日
授業風景2021年 地中海料理レッスン
＼地中海料理レッスンNo.2／ 2021年イタリア料理シェフ養成コースより 地中海料理レッスンの２回目が行われました。 写真のメニューは ♢ 片ロイワシのペコリーノ入りアンモリカーテ フェンネルのペースト添 […]
2021年07月08日
授業風景2021年5月 特別な日の料理レッスン
＼特別な日の料理レッスン／ 2021年5月シェフ養成コースより 今回は特別な日の料理のレッスンでした。 ♢ カンネローニ ♢ ラザニア ♢ 鳩のグリル ♢ ラム酒風 […]
2021年05月24日
授業風景2021年4月開講イタリア料理シェフ養成コースより
＼地中海料理レッスン／ 2021年4月シェフ養成コースより 本日は、地中海料理レッスン！ ♢ 大エビ、ラード、ブロッコリーのクロスティーニ ♢ ズッキーニ、ムール貝、花ズッキーニのバベッテ […]
2021年04月15日
授業風景🇮🇹イタリア料理シェフ養成コース👨🍳👩🍳
マスクを着用など😷、感染防止に最大の注意を払いながらレッスンを行っています。 フィレンツェ料理学園は、9月16日から通常どおりのレッスンを開始しています。 どうぞ宜しくお願いいたします。 http://w […]
2020年05月12日
医大生高桑雅弘さん🇮🇹イタリア料理シェフ養成+レストランインターン在学中
医学部在学中1年間休学しイタリア料理シェフ養成+レストランインターンへ参加、料理修行中の高桑さん。物事に取り組む際、試行錯誤しているからこそ別の高い壁が来ても対応出来るんだという事..彼の手続きをサポートしていく中で理解 […]
2019年12月16日
体験談🇮🇹鶴澤妙樹（Taiki Tsurusawa）さん
フィレンツェ料理学園イタリア料理シェフ養成プログラムを卒業、これからレストランインターンが始まります。 授業最後に卒業コンクールが2人1組で開催。 パートナーはくじ引きによって決まり、僕のパートナーは外国人グループの「マ […]
2019年10月21日
労働ビザ（就労ビザ）を取得しイタリアで働いている内田さん
今では労働ビザに切り替わり、イタリア在住6年目を迎える内田さん。二人三脚一緒にイタリア大阪総領事館へのビザ申請書類を準備したこと..懐かしく..思い出されます。言葉がままならないレストラン現場で前向きに取り組み、学校で更 […]
