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2022年06月07日

イタリア人が許せないパスタ４選

日本では夏になると「冷製パスタ」が レストランなどで並びますよね。 しかしイタリアでは冷たいパスタはNG。 イタリア人は、パスタ＝温かいものという 意識があります。 ②茹で過ぎたパスタ イタリア人は、パスタ（麺）とソース […]

2022年06月06日

シェフ養成コースのチーズ工房見学とは？

工房内の様子↑ チーズ料理↑ さらに、チーズ料理実習では、その様々な調理方を学びます。 親から子へ、さらに孫へ、何年も受け継がれたチーズの味は 「美味しい」の一言では、きっと足りません。 ぜひ、フィレンツェ料理学園で調理 […]

2022年06月05日

シェフ養成コースより〜パン講座〜

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園で一番人気のコース、シェフ養成コースでは様々な専門講座を設けています。 今日は、現地フィレンツェから2022年春のシェフ養成コースよ […]

2022年06月04日

Kさん留学生体験②オフの過ごし方

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 以前、Kさんの家庭料理留学での様子を ご紹介させていただきました。 今回は、留学中のオフの様子について ご紹介します！ 本場のジェラート、本当に美味しそ […]

2022年06月03日

6月より、イタリア入国条件＆隔離不要に！

５月３０日、イタリア保健省は報道発表をもって、イタリア入国のためのCOVID-19グリーン証明書に係る保健省命令は５月３１日に期限切れとなり、関連措置は延長されない旨を発表しました。 ６月1日以降、イタリア入国の際にCO […]

2022年06月01日

イタリア中がお祝いムード！イタリア共和国記念日

さて、皆さん、イタリアの共和国記念日をご存知ですか？ 4月25日は「イタリア解放記念日」で事実上、第二次世界大戦終戦記念日。 では、この「イタリア共和国記念日」とは？ ■共和国記念日とは？ ちなみに・・・ 投票結果を見て […]

2022年05月31日

留学生体験談-家庭料理をイタリアで学ぶ-

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 今回は、とても嬉しいお知らせです。 家庭料理を学びに、フィレンツェ料理学園に留学中のKさんから留学中のお写真とお便りが届きました！ Kさんは、ご主人とお […]

2022年05月30日

ソーセージではない？サルシッチャ

イタリア料理には欠かせないサルシッチャ。 サルシッチャとは、イタリア語で「腸詰め」。 ソーセージと似ていますが、 食材を腸詰にした時点で、「サルシッチャ」。 その中でも腸詰にし、加熱処理したものが「ソーセージ」です。 イ […]

2022年05月27日

パンのサラダ？パンツァネッラ

パンツァネッラとは、いわゆるパンのサラダ。 固くなったパンを細かくちぎり、水に戻して サラダ用の野菜、トマト、玉ねぎ、アンチョビ、バジルなどと混ぜ オリーブオイル、塩こしょうで味付けした、シンプルなサラダです。 パンを水 […]