バリスタに必要な知識を身につけます。 ・コーヒーの歴史と地理的な違い ・コーヒー豆の知識（植物・栽培・加工について） ・加工後のコーヒーに関する知識（焙煎、製造、ブレンド） ・コーヒーマシンの使い方とメンテナンス ・ラテ […]

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリア料理留学に行く前に、ちょっとだけ簡単なイタリア語の予習。 今回は、料理には欠かせない動詞「切る」についての単語１０個集めました。 ①taglia […]

エスプレッソは深煎りのコーヒー豆を使って、水蒸気で加圧＆抽出したコーヒーのことを指します。 イタリアでコーヒーといえば、エスプレッソのことを指します。 ②カップチーノ こちらも同じくコーヒーにミルクを注いだもの。 カップ […]

イタリアの手料理は、いつも同じように美味しく、そしていつも同じように暖かさを感じますよね。 そういった優しさに溢れたイタリアの家庭料理は、世界中の人々を魅了し続けて います。 「家庭料理は、親から子へ、手から手へ、その家 […]

ちなみに、本場イタリアで使われるのはベーコンではなく 先日ご紹介したグアンチャーレ（豚の頬肉）、またはパンチェッタ（豚バラ肉）です。 生クリームも入らず、卵、お肉、チーズ、胡椒というシンプルな材料で作るのが、本物のカルボ […]