2022年07月16日
カラスミはイタリアでも人気！ボッタルガのパスタ🍝
Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がけるメニュー、カラスミのパスタ。 イタリアでは、カラスミはボッタルガbottargaと呼ばれています。 ボ […]
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2022年07月14日
じゃがいもは古い方がいい？イタリア人が大好きなニョッキ
Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がけるメニュー、ニョッキ。 じゃがいもと小麦粉で作る、もちもちとした食感がたまらない、 イタリア人から愛され […]
2022年07月13日
日本でも人気！マスターしたいパスタ７選
Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理＝パスタと言われるくらい、パスタは定番の中の定番料理。 500種類以上もあるパスタですが、今回は、イタリアに行ったらぜひマスターしたいパスタ７選をご紹介します。 ① パ […]
2022年07月10日
フィレンツェ地元民の台所、中央市場
Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コースの フィールドワークでも訪れる、フィレンツェ１の市場・中央市場。 観光地としても有名です […]
2022年07月08日
地中海料理の大定番、ナスのパルミジャーナ
Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 本日は、旬のナスを使った地中海料理「ナスのパルミジャーナ」をご紹介します。 揚げナスにトマトソース、チーズをベースにしたこちらの料理は […]
2022年07月06日
「裸」という意味のパスタ、ニューディ
Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 今日はトスカーナ料理、ニューディをご紹介します。 なんと、トスカーナの方言で「裸」という意味を持つこちらのお料理。 トスカーナの家庭で作られる家庭料理。 […]
2022年07月05日
2022年7月最新！イタリアマスク情報
Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリア留学に向けて、いろいろと情報収集されているかと思います。 イタリアの新型コロナウィルス関連の規制は緩和が進んでいますが、マスクに […]
2022年07月04日
イタリア産に代わる”イタリア製法の生ハム”を発売
Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリアの名産品といえば生ハムですよね！ 日本人からも絶大な支持を集める生ハム。 そんな生ハム好きにとって、非常に嬉しいニュースが飛び込んできました。 […]
2022年07月03日
プロ中のプロから学ぶ！シェフ養成コース講師陣紹介
Ciao！こんにちは。 フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。 一流のプロから教わるので上達が早いと評判。 今日はこのシェフ養成コースの講師２人をご紹介します。 ■主任教授：Francesco Conigli […]
2022年07月02日
イタリア最高峰のプレミアム発泡ワイン、フランチャコルタ
Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリアの発泡ワイン、フランチャコルタをご存知ですか？ 北イタリア、イゼオ湖の南に広がるフランチャコルタ地方で取れるフランチャコルタは、ブドウが完全に熟 […]
