2016年02月05日
シェフ養成 第1回 トスカーナ料理その1
2016年1月からのシェフ養成コースが始まりました。 みなさん飛行機の移動の疲れも見せず、初日からオリエンテーション、フィレンツェ観光、そしてフランチェスコ先生の授業とがんばってくれました。 第１回目の料理実習は「トスカ […]
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2016年01月26日
家庭料理2016年1月25日
2016年1月25日イタリア家庭料理コース、新しいプログラムが始まりました！ 料理研究家のイタリアマンマの明るく広々としたキッチンで、今日も楽しく美味しいフルコースです！ 本日のメニューを簡単にご紹介します！ ルッコラと […]
2016年01月08日
イタリア料理修行
イタリア料理シェフ養成コースを受講される方は、ほぼ全員がレストランインターンシップ（イタリア料理修行）プログラムに関心を寄せています。 学園で学んだ事を、直結して本場イタリア人に提供でき、実践に挑める場としては最適なプロ […]
2015年12月25日
イタリア料理留学
イタリア料理シェフ養成+レストランインターンシップコースは、フィレンツェ料理学園1番人気のセットプログラム：イタリア料理留学：イタリア料理修行です。 効率よくイタリア料理のシェフに必要なスキルを学び、その後実践の場として […]
2015年11月27日
イタリア料理シェフ養成コース
フィレンツェ料理学園のイタリア料理シェフ養成コースは、料理実習はもちろんのこと、畜殺場への訪問研修、レストラン実習（名店の仕込み）、生ハム工房見学、ワインオリーブ農園訪問研修、チーズ製造工房見学、ワイン蔵への研修旅行など […]
2015年11月13日
イタリア家庭料理コース
日本語通訳付きイタリア家庭料理コース 今回は、15時半からスタートしました。 ガイア先生のご両親の自宅で行いました。 スタジアムの近くで、5階からの景色がとてもとても良かったです。 本当に一般的なイタリア家庭のキッチンと […]
2015年05月29日
家庭料理 2015年5月5日
今日のアンティパストはトスカーナの代表作の一品のクロスティーナフェガト つまりレバーペーストです。 やっぱり家庭で作るレバーペーストが最高です。 今日の第一皿（プリモ）はミネストローネスープ。 季節のお野菜を使いますので […]
2015年05月29日
家庭料理 2015年5月4日
今日はフィレンツェの代表的なお料理の一品、フィレンツエ風豚フィレローストを作ります。 必要な調味をお肉の中に押し込め、鍋で焼きながらできてしまう簡単でおいしいお料理です。 頑張りましょう！！ 今日の前菜はパルメジャンチー […]
2015年03月11日
【京都】イタリア留学説明会 4月4日（土）開催！
毎月１度行われる関西でのイタリア料理留学説明会。今回は京都です！ 留学体験・生活の様子などを具体的にご説明いたしますので、皆様のご参加をお待ち申し上げております。 また、ご要望によって個別説明も致します。特に長期間での留 […]
2015年03月11日
【名古屋】イタリア留学説明会 3月21日（土）開催！
半年に一度の名古屋説明会が3月21日（土）に開催いたします。 留学体験・生活の様子などを具体的にご説明いたしますので、皆様のご参加をお待ち申し上げております。 また、ご要望によって個別説明も致します。特に長期間での留学を […]
