Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。
1月のシェフ養成コースに参加されていた Ayakaさん からコースの様子の写真がたくさん到着✨🙌

今回ご紹介するのは、バリスタレッスンとサルシッチャ作りのレッスン。


イタリア人には欠かせないコーヒー。そしてそれを毎日淹れるバリスタ。
また、イタリア独特のソーセージ、サルシッチャ。

今回はこちらのレッスンについてのレポートです☺️

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‍👩‍🍳バリスタレッスン
イタリア人の日常に切っても切り離せないもの、それがコーヒー。
イタリア人は毎日馴染みのバールに通い、そこでコーヒーを飲みます。

そのコーヒーを淹れるのがバリスタ。
この日は、バリスタからイタリアのコーヒーについて深く学びました。

イタリアはコーヒーの淹れ方もたくさんあり
カプチーノ、カフェラテ、マキアートやエスプレッソと様々です。

また、今回はデカフェのコーヒーの種類
そして、アルコール入りのコーヒー、カフェコレットなども学びました。

学べば学ぶほど奥の深いイタリアのコーヒー文化！

食後に飲むのはコーヒーと決まっているイタリア料理。
コーヒーについての知識は料理人として必須です🙌


‍👨‍🍳サルシッチャレッスン
サルシッチャとは、イタリアの生ソーセージ。
豚のミンチに、スパイスやハーブ類を混ぜたものです。


サルシッチャは、地方によっても種類が異なり
南イタリアはスパイシーで辛口なものも多いのが特徴。


シェフ養成コースでは、ミンチにして腸詰するところから
作っていきます。

シンプルに焼き上げたり、パスタの具にしたりピザに乗せたりと
サルシッチャの調理方法もバリエーションに富んでいます。


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バリスタレッスンやサルシッチャレッスンなど
通常の調理学校では経験できないレッスンばかりですね！

バリスタなどは実際のバールで実習するので
現場の生の声を学べます！！
イタリア料理の幅が広がりますね☺️🙌


Ayakaさん、今回も本当にたくさん
ありがとうございました！


みなさん、ぜひAyakaさんのインスタグラムも覗きにいってくださいね！

Ayakaさんのインスタグラムの
アカウントはこちらです↓

https://www.instagram.com/sasa_33ch/?locale=ja_JP

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イタリア料理留学専門、専門のベテランスタッフが、
あなたの疑問・質問に丁寧にお答えします☺️




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