Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。


シェフ養成コースでは、イタリア全土の料理を学ぶのはもちろん
その後、専門技術と専門知識を身につけるレッスンを行います。

イタリアといえばピザ！
本場のピザレッスンも、シェフ養成コースには組み込まれています。

今日はピザレッスンについてご紹介していきます！

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‍🍕生地作り〜発酵

ピザ生地の材料は、粉、水、塩、そしてオリーブオイル。
とてもシンプルな材料で作っていきます。

しっかり捏ねて、成形し発酵。
発酵時間はなんと24時間。とても長いですね。


‍🍕ピザソース作り

ピザによく使われるトマトソース。

もちろんトマトソースも手作りです。
お店ごとに秘伝のレシピで、ソースを作っていきます。


‍🍕ピザ窯で焼く

ピザ窯でピザを焼いていきます。
気温や湿度によって、微妙に焼く時間などを調整していくのが
ピザ職人の腕の見せ所。


‍🍕最高の出来上がり！

ピザが美味しいのはなんと言っても焼きたて！

王道のマルゲリータをはじめ
様々なピザを囲んでみんなで乾杯！


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日本で展開されるピザは、どうしてもジャンキーなイメージがあり
あまり体にいいものとはされませんが
本場イタリアのピザは、シンプルな材料で余計なものを使っておらず
むしろヘルシーな食べ物。

イタリア人がピザを愛する理由がわかります。


イタリア料理のプロを目指すシェフ養成コースでは
イタリア全土の料理に加え
専門技術を習得するレッスンも充実しています。


あなたも「本物のイタリア料理」を学びに
来年こそイタリア・フィレンツェへ！！


イタリア料理留学に少しでもご興味を持たれた方は、いつでもお気軽にお問合せください。

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