Ciao! こんにちは!
ジェラート留学ならフィレンツェ料理学園。

老若男女問わず、1年を通し愛されるイタリアのジェラート。
その魅力はイタリアにとどまらず、世界中の人々をも魅了しています。


そして今や自分でもそのジェラート作りを手掛けたいと
世界中からたくさんの方がジェラート作りを学びに
イタリア・フィレンツェにやってきます。

そこで今日はフィレンツェ料理学園のジェラートコースで
何を学べるのか、ご紹介していきます。

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‍🍦1週目

ジェラートの制作工程や、素材の知識などを学んでいく1週間。
ジェラート作りの基礎を固めていきます。

職人から技と秘訣を学びます。
少人数で学べるので、技術の向上がとても早いです。




‍🍦2週目

そして2週目からは、なんと実際のジェラテリアで働きながら実践！

ジェラートの実践製造に関わり、販売の仕事も経験できます。

ジェラートを作るだけではなく、こうして現場に立つからこそ、
リアルなジェラートのお店作りも学べるのです。




‍🍦本場の美味しさ

イタリアのジェラートを食べたことがある方は
わかると思いますが

職人の作ったジェラートと工業製品では味が全く違います。
これは、含まれる空気の量に違いがあるんです。

手作りのものは、濃厚で空気も少なく、すぐには解けず絶妙な味わいを生み出すのです。

これは、計算つくされた製造工程が必要で
フィレンツェ料理学園のジェラートコースでは
この工程を余すところをなくお伝えします！




‍🍦インターンシップも！

ジェラートコースにさらに、4−9ヶ月のジェラテリアインターンをプラスした
インターンシップのコースもあります。

ジェラート作りだけではなく、実際のジェラテリアで店員として
ジェラテリア運営を目の当たりにすることで

味だけではなくイタリア人の好みや
ライフスタイルも体感でき、多くの貴重な経験を積むことができるのです。


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日本では経験できないカリキュラムが
たくさん詰まったフィレンツェ料理学園のジェラートコース。

これまでもたくさんの方々が
「本場イタリアで学んでよかった」
と声を揃えます。


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2025年ももう間もなく！

あなたも来年こそ、イタリア・フィレンツェで
ジェラート作りを学んでみませんか？

ジェラート留学に関する疑問・質問はお気軽にお問合せください！

※5月から9月のサマーコース期間はサマーコース料金や内容に準じます。

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