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イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。

シェフ養成コースでは
厨房で本格的なイタリア料理を手がけるのはもちろん
厨房を飛び出し、さまざまな食の現場を訪れる
フィールドワークも充実しています。

このフィールドワークも
シェフ養成コースが人気の理由の一つです。

そこで、今日はこのフィールドワークについて
ご紹介していきます。

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‍👨‍🍳アグリツリズモ訪問

ブドウやオリーブの生育過程を学んだり、自家製ハーブを使用した農園料理を学ぶ研修。
ワインのブドウ畑やワイン蔵など、日本ではなかなか見かけることのない景色に、ただただ圧倒されます。

その土地で採れたワインもその場で試飲できるなど、とても人気の研修です。




‍👩‍🍳チーズ工房見学

約4000を超えると言われるイタリアのチーズ。
何百年もチーズを作り続けてきたチーズ工房を訪れ
チーズができる過程を見学します。

イタリアのチーズ作りを間近で見ることのできる
貴重な機会です。




‍👨‍🍳食品問屋訪問研修

料理のプロ向けの問屋で、仕入れの方法や素材の見極め方を学んでいきます。
一般人が立ち入ることのできない場所を、訪れ、貴重な経験ができます。




‍👩‍🍳ソムリエ研修

料理に合うワインを選ぶことができるのも
料理人として大事な要素。

ソムリエ研修では、5種類ほどのワインを試飲し
どのワインが何の料理に合うのかを学んでいきます。




‍👨‍🍳バリスタ研修

コーヒーの国、イタリア。

イタリア人が普段使いしているバール（カフェのような場所）には必ずバリスタがいます。
そのバリスタから直接、イタリア式のコーヒーの淹れ方を学んでいきます。




厨房でのレッスンが本格的なのは言うこともなく
屋外に出て「食の現場」を目の当たりにする機会があるからこそ
イタリア料理の真髄を学べると言っても過言ではありません。

「本物のイタリア料理」が学べる学校、それがフィレンツェ料理学園です。
イタリア料理のプロを目指す方、ぜひ私たちの学校にお越しください。


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本日ご紹介したシェフ養成コース、
絶賛受付中です！


イタリア料理留学に少しでもご興味を持たれた方は、お気軽にお問合せください！

ベテランカウンセラーがお答えします！

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2025年1月&4月&6月&9月
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ビザを取得した方は、イタリア現地で留学延長手続きも出来ます。

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