Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。


フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コース。

北から南までイタリア全土の料理を作ることのできるコースで
まさに文字通り「全てのイタリア料理」を学べると言っても
過言ではありません。

今日はその中から
南イタリア料理のレッスン風景を
ご紹介しますね！


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この時のレッスンで作った南イタリア料理はこちら↓

🍽きのことアーティチョークのオイル漬け
🍽ンドゥヤソースのフィレイパスタ
🍽茄子のパルミジャーナ
🍽アドリア海風イワシのグリル
🍽パンとチョコレート
🍽ラムソース


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ンドウヤソースのンドゥイヤとは、カラブリア地方のサラミの一種で
いろいろな部位の豚肉のミンチに背脂、ローストした胡椒とスパイス各種を混ぜ合わせて作られています。

ンドゥイヤの食べ方は、パンに塗ったりチーズに添えたりとワインのお供にしたり
パスタのソースやピザのアクセントとして用いられたりします。


一度食べたら忘れられない
ピリリと辛いスパイシーな味わいが
癖になる食材です。








南イタリア料理は、実は日本ではあまり
知られてないものがたくさん！


太陽の国、イタリアならではの
陽の光をしっかり浴びたトマトを多く使ったり
海の幸をたっぷり使った料理が
多いのが、特徴です。


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日本でもポピュラーなイタリア料理だけど
実は日本で食べられているイタリア料理はほんの一部。

まだまだ知られていないことが
多いのもイタリア料理。

そんな「日本ではまだ知られていないイタリア料理」を
学べるのがフィレンツェ料理学園のシェフ養成コースです。


あなたもしっかり本場イタリアで
「本物のイタリア料理」を学んでみませんか？



本日ご紹介したシェフ養成コース、
来年度のコースも絶賛受付中です！


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