秋のシェフ養成コースにもしっかり登場！イタリアの秋の味覚10選

Ciao! こんにちは!
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留学の準備からビザの取得、出発まで丁寧にサポートしています✨
ビザを取得した方は、イタリア現地で留学延長手続きも出来ます。

日本では秋は収穫の時期ですね。
イタリアも同じで、秋はたくさんの作物が収穫できます🍎

食の豊かなイタリア。
イタリアの秋の味覚をご紹介していきますね！

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‍🍁ポルチーニ茸

イタリア料理で大人気の食材、ポルチーニ茸。
香りがよく、リゾット、パスタと大活躍します。

フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースのお料理にも
登場します！

‍🍁トリュフ

香りがよく、料理がグレードアップしますね！

北イタリアのアルバという街が
トリュフの名産地で
毎年秋にトリュフ祭りが開かれます。

‍🍁いちじく

栽培もされますが、畑以外でも家庭でも育てることもある
とても身近な果物です。

そのまま食べたりジャムにもしますが
ローマ近郊ではピザの上に載せて食べる風習も。

‍🍁柿

なんと柿はイタリア語でも「カキ（Cachi））。
日本語名がそのままイタリア語になったそうです。
なんだか嬉しいですね。

イタリアではジュクジュクに熟した柿を食べることが一般的。

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‍🍁ぶどう

ワイン大国イタリア。もちろんぶどうもよく食べます。

トスカーナの伝統菓子で、ぶどうを使った
スキアッチャータというパン菓子も有名。

‍🍁りんご

日本でも寒い地域でよく採れるように
イタリアでも北イタリアが名産地。

なんと日本のFUJIも流通しています。
日本の味が恋しくなったら
FUJIを食べるのもおすすめ。

‍🍁カボチャ

日本のカボチャと違って
甘味が薄くコクが少ないものが多いです。

甘味が薄いため
リゾットなどにもピッタリで
チーズとの相性もバッチリですよ。

‍🍁フェンネル

ウイキョウです。近年日本でも見かけることが増えましたね。
生で食べても火を通して食べても美味しい野菜です。

香りが少しクセがありますが、火を通すとまろやかに。
たくさんのイタリア料理に登場する人気野菜。

‍🍁栗

秋の味覚の代表格とも言える栗。
イタリアでも大人気で、お菓子に使ったり、栗を粉にして料理に使ったりも。

また、秋になると街の至る所で焼き栗売りが現れます。

‍🍁レンズ豆

年末に縁起をかついで食べられるレンズ豆。
秋から冬にかけてよく食べられます。

栄養満点で、庶民の味方✨

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書いているだけで
お腹が減ってくる秋の味覚たち。

もちろん、9月のシェフ養成コースでは
まさに秋の味覚をふんだんに使って
イタリア料理を手がけていきますよ✨

あなたも秋のイタリアで
旬の秋の味覚を使った
イタリア料理をマスターしませんか？

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