Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
留学の準備からビザの取得、出発まで丁寧にサポートしています✨
ビザを取得した方は、イタリア現地で留学延長手続きも出来ます。


日本で料理人として20年の経験を持つ大ベテランの高橋さん。
料理人としての腕をさらに磨くため、イタリア・フィレンツェに料理留学をされました。
フィレンツェ料理学園では、シェフ養成コースを受講した後レストランインターンシップを専攻。

たくさんのお写真と共に
高橋さんのイタリア留学を振り返ります。

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フィレンツェの名物料理、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。
フィレンツェ風のビーフステーキです。

肉厚なのに食べやすい味付け。
フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がける
フィレンツェにきたら絶対味わうべき逸品です🥩




イタリアでは、レストランでもテラス席が人気。
外で食べる方が開放的になるからでしょうか？

中よりも外で食べるのを好む人が多いです。
どこをどう切り取っても、絵になるからいいですね☺️




フィレンツェのサッカーチーム、フィオレンティーナのユニフォームを着て。

フィオレンティーナのチームカラーは紫。
高橋さんもばっちりフィオレンティーナを応援されたようですね📣




イタリアの教会。
当たり前ですが、キリスト教国のイタリア。

街のいたるところに教会があります。
何百年もの歴史が刻まれ、荘厳な雰囲気です。




イタリアのクリスマスは、プレゼーぺといって
暖炉などにキリスト誕生を描いた人形を飾る習慣があります。

クリスマスの時期になるとプレゼーペ用の
人形が売られ始めます。




一緒に頑張った仲間たちと。

慣れない海外生活で、頑張れたのは
高橋さんの情熱と、そして一緒に励む仲間の存在だったのではないでしょうか？


みなさん、素敵な表情ですね！

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イタリア語がほとんどできないままイタリアに渡ったという高橋さん。

それでも、ベローナのワインイベントでお料理を作ったり、住んでいた街では住人ほとんどと知り合いになれたりと、持ち前の明るさとバイタリティでイタリア留学生活を満喫された様子。


さらに「最後のナポリでの旅行も料理が美味しかったので、翌日訪問し美味しかったから教えて欲しいとお願いしたら、営業前にも関わらずとても優しく歓迎してくれ教えてもらえました」と話されるほど、興味を抱いたら、即動くという行動力！
本当に素晴らしいですね！


たくさんの経験を重ねることで
多くのことが高橋さんの血となり肉となったのではないでしょうか。


これからもこの留学で培った経験を活かし
ご活躍していってください！

応援しています。

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高橋さんも専攻したシェフ養成コース＆レストランインターンシップ👨‍🍳

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