Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
留学の準備からビザの取得、出発まで丁寧にサポートしています✨
ビザを取得した方は、イタリア現地で留学延長手続きも出来ます。


フィレンツェ料理学園の中で最も人気のコース、シェフ養成コース。
シェフ養成コースではイタリア全土の料理を学んだのち
専門技術と専門知識を身につけます。

今日はその中からピザレッスンについてお話しします🍕


＊　＊　＊

‍🍕生地作り〜発酵

粉、水、塩、オリーブオイルというシンプルな材料で、ピザの生地を作っていきます。

成形したのち、発酵！
発酵時間は最低でも24時間！！かなり長いです。




‍🍕ソース作り

ピザにもよく使われるのは、トマトソース🍅
イタリアといえば、トマト！！
トマトソース作りも、お店ごとにこだわりのレシピがあります。




‍🍕窯で焼く！

ピザはもちろんピザ窯で焼いていきます！
季節や気温によって、微妙に調整して行くのが職人の技。

いちばん美味しい状態で焼き上げるのがプロです✨




‍🍕出来上がり！

レッスンでは、王道のマルゲリータは必ず焼きます。

トマトソースに、モッツァレラ、バジルと赤白緑とイタリアの国旗の色のピザ🇮🇹
まるでイタリアを表しているようなピザですね！

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シンプルな材料で焼き上げるぶん、素材の良さや職人の技が如実に表れるピザ。
イタリア人に欠かせない国民食であると同時に
世界中で愛される人気メニューですね✨

ぜひシェフ養成コースで、ピザ作りにも取りくんでくださいね！

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少しでもご興味を持たれた方はお気軽にお問合せください！

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