Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
留学の準備からビザの取得、出発まで丁寧にサポートしています✨


当校で一番人気のシェフ養成コース。
フィールドワークにも力を入れています。

今日は、サラミ工房への見学をした様子が届きました✨
写真とビデオがたくさんだったので、何回かに分けてご紹介していきますね！

＊　＊　＊



サラミ用のお肉です。
大きな塊の肉を小さく切って、機械に入れていきます。

工場の方が丁寧に説明してくれました。
それにしても大きなお肉ですね🥩！


どんどんミンチになっていきます！




ミンチになったお肉が出てきました。




すごい量のミンチ！
これがサラミになっていくんですね。


ミンチになったお肉を、また他の機械に入れて
味付けをしながらかき混ぜることによって
ソーセージに入れるお肉になっていきます。


圧巻のソーセージの数！！

工場とはいえ、こうして丁寧に作られていく過程を目の前で見学できるのは、本当に興味深いですね。

＊

今回は工場の中に入り、目の前で見学ができたので
「サラミが作られる過程がよくわかった」
と、話す学生さんたち！
説明もわかりやすく、質問もしやすい雰囲気でした。


イタリア料理でも、大事なポジションを占めるサラミ。
調理レッスンでも作りますが、こうして工房にお邪魔して職人たちがどのように作り上げていくかを目の前で見れるのは、本当に貴重です！


イタリア料理は、厨房でレッスンするだけにとどまりません！
時には厨房を飛び出し、食材がどのように生まれ、作られるのかも
自身の目で見て確かめるからこそ
「本物のイタリア料理」を体得することができるんです。

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あなたも、イタリア・フィレンツェで
「本物のイタリア料理」を学びませんか？

「本物」を学ぶならイタリアへ。
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次回のシェフ養成コースは4月開講！
まだ間に合いますので、ご検討中の方はお早めに✨

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