Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
留学の準備からビザの取得、出発まで丁寧にサポートしています✨

前回に続き、シェフ養成コースより
フィールドワークでチーズ製造工房を訪れた様子が
届いたのでご紹介していきますね！

＊　＊　＊



チーズ製造工房の入口。
Caseficio とは、イタリア語で「チーズ製造工房」という意味。

この単語があること自体、チーズ工房がイタリアでどれだけ大きな存在を持っているのかを実感しますね。




工房に入る前の学生さんたち。
中がどんな様子なのか、楽しみですね。




余計なゴミなどが入らないように
帽子やガウンを着て見学します。




みんな初めて見るチーズ工房の様子に
興味津々！




こうして手作業でチーズを作っています。




チーズが製法される様子。
滅多に見ることができない経験ですね！




工場の人から説明を受けています。
みんな真剣に聴きます。




最後はお待ちかねの試食タイム！

できたてのチーズは、極上の美味しさです♪

＊

イタリア料理には欠かすことのできないチーズ。
北から南まで広いイタリアですが
どこの郷土料理にも、必ずと言っていいほどチーズは使われています。

フィレンツェ料理学園のチーズ製造工房見学では
700年以上も前から同じ製法で作り続けられている
チーズの作り方を見学できます。

伝統的な手法を学び
また1歩「本物のイタリア料理」に近づきました！

シェフ養成コースで学生さんたちが
さらにこれから見聞を広めていくのを
楽しみにしています！

あなたも、イタリア・フィレンツェで
「イタリアの食」について学んでみませんか？

「本物」を学ぶならイタリアへ。
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

次回のシェフ養成コースは4月開講！
まだ間に合いますので、ご検討中の方はお早めにお申し込みください✨

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2024年4月&6月&9月
2025年1月&4月&6月&9月
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