Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
フィレンツェの郷土料理「ランプレドットパニーノ」の魅力にハマり、ランプレドット専門店を開業したEmiさん。
さらにイタリア料理を深めようとサマーコースでイタリア家庭料理コースを受講しにフィレンツェに留学しました！
イタリアに渡って1週間半。イタリア留学生活の様子をお届けします♪
いよいよイタリアでの自作ランプレドット第一号を皆さんに披露！
家庭料理コースで一緒の皆さんや、ルームメイト、フィレンツェ在住の日本人の方にも召し上がっていただき、コメントをいただきました。
さすがお肉好きの皆さん、美味しい美味しいと仰ってペロリと平らげてくださったのですが「思ったよりシンプルな味わい、優しいお味」というご意見も。
次回の試作ではコクや旨みを出せるよう挑もうと決意しました！
先生のお宅のキッカちゃん🎵
「あまり人前に出ないのよ」と聞いていたので、姿を見せてくれて嬉しい！
Chiccaはイタリア語で”可愛い”だそうです。先生のお茶目な笑顔もまたChiccaでした！
レッスンを終えて自宅アパートでシエスタ（お昼寝）の後は、夕方頃から現地の知人とアペリティーボ！
ヴェッキオ橋付近にあるワイン主体のバルのメニュー”Crostone con lardo di colonnata, pomodoro e origano”＝フレッシュトマトとオレガノのクロストーネが最高に美味しい。
スプマンテと合わせてお喋りしながらゆっくり味わいました。
翌朝は家庭料理コース仲間とカッシーネ広場の火曜限定青空朝市へ！
全長2kmと言われる市場の通りには、新鮮なお野菜や果物の量り売り、パニーノ屋台、洋服、アクセサリー、調理器具まで幅広いラインナップ！市場はほとんどのお店がクレジットカード利用OKでありがたいことこの上なし。
大好きなランプレドットの屋台を何軒か発見！おじいちゃんとおばあちゃんが営む屋台をセレクトして大正解！
ギアラを煮込むブロード（出汁）の味わい、イタリアンパセリソース（サルサヴェルデ）、唐辛子ソース（ピカンテ）も美味しかったです。
翌日先生に話したところ、カッシーネ市場ではこちらのランプレドットがイチオシとのこと。行けてよかったです✨
市場の金物屋さん。質の高いナイフをお手頃に入手できます。
購入するナイフは販売員さんが新聞紙をスパッと切って切れ味を確認してくれます。
渡航前から欲しかった先端がカーブしたナイフとメッツアルーナ（月の形をした両手持ちの包丁）も購入できて大満足！
早朝の市場散策から直接家庭料理コースのレッスンへ。
市場での出来事や午後の予定について、お喋りしながらの手仕事。
写真は家族や親戚が集まったときに作るポテトサラダの大皿料理！思い思いにデコレーションを楽しみました！
アートビジット初参加！この日はシニョーリア広場やピッティ宮殿など、歴史的建造物やその時代背景、当時の人間模様などを解説していただきながら散策。
日本人の通訳さん同行で、解説はイタリア語、英語、日本語で聞けます。素朴な質問にも丁寧に答えていただけて、満足のいくアクティビティでした。
週末はドイツから遊びに来た友人と10年ぶりに再会！
フィレンツェ市立劇場Teatro del Maggio Musicale Fiorentinoへ！クラシック界の重鎮Zubin Mehtaの指揮で奏でられるハーモニーは鳥肌もの。彼を敬愛する演奏家が参集し、これまたそんな彼らを愛してやまないクラシックファンが集うこの空間に浸る幸せ！！
忘れられない時間でした。
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ついにご自身で手掛けられたランプレドットを披露！
本当に素晴らしいですね✨
レッスン以外でも朝市に出かけたり、欲しかった調理器具を手に入れたり、観光にと、かなりの充実したお時間を過ごされている様子。
この経験をさらに日本でも生かしていってください☺️
Emiさん、ありがとうございました！
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