Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
フィレンツェの郷土料理「ランプレドットパニーノ」の美味しさに衝撃を受け、ランプレドット専門店「Mamma Lampre.」を開業したEmiさん。
今年、フィレンツェマンマの家庭料理を学びにイタリア料理留学を実現させました！
楽しそうなレポートが届いたので、シェアしますね♪
🍝レッスンスタート！
ザ・イタリアンマンマの先生！ レッスン前には必ず「カフェはいかが？」と声をかけてくれます。ピスタチオカラーのビッキエーレ（エスプレッソ専用器具）で淹れていただくエスプレッソは最高！
お部屋の飾り物はもちろん、調理器具まで全てが可愛いらしくてテンションが上がります。
🍝プーリア旅行へ！
物価がフィレンツェの1/2〜1/3であることにおののきながら、南イタリアの美しい海や白い街と真っ青な空のコントラスト、海産物の美味しさに酔いしれました。
🍝ワイナリーへ
プリミティーボの広大な葡萄畑。Manduriaにあるワイナリー”CUTURI1881”で、葡萄の有機栽培からワイン醸造工程、エノロゴの暮らしぶりなどの案内を受け、生ハムとチーズと共に5種のワインテイスティング。
かわいい猫ちゃんにも会えました。
🍝南イタリアの魅力
南イタリアはなんといっても海！！ロコロトンドやポリニャーノの澄んだ海は心洗われる最高の景色。往訪の際は水着をお忘れなく！！
三角錐の形をしたお家“トゥルッリ”はアルベロベッロの世界文化遺産。
🍝フィレンツェに帰還
レッスン再開前に、仲間と一緒にトラットリアへ！
料理仲間と一皿一皿の味わいを共有し、細かに思いを伝え合える体験は何物にも変え難い経験になりました。 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナも最高！！！
🍝食材調達
地元のスーパー、エッセルンガでランプレドットの食材を収集。
イタリア野菜で作るブロードは日本の水耕栽培の野菜とは全然違っていました。
ひとつひとつ濃くて美味！！まだまだ調整は必要ですが、料理教室の先生やルームメイト、こちらでできたお友達に試してもらいながら成長していきたいです。
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キラキラ輝くお写真と、はつらつとした文章から、イタリア留学生活を120％堪能されている様子が伝わってきますね。
Emiさん、これからもランプレドットの研究を頑張ってイタリア留学生活を堪能されてください！
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イタリアンマンマから学ぶ家庭料理コース。大人気！
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イタリア政府機関 イタリア文化会館
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