Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

大人気のシェフ養成コース。
いろいろなプログラムがあるけれど、どんな風に1ヶ月スケジュールが組まれているのか気になりますよね。

今日は、1ヶ月のシェフ養成コースのサンプルスケジュールをお伝えします！


‍第1週
1日目：日本発・フィレンツェ着
2日目：オリエンテーション・コック服サイズ合わせ
3日目：市内観光・中央市場研修・食事会
4日目：料理実習：トスカーナ料理1
5日目：料理実習：トスカーナ料理2
6日目：精肉店見学
7日目：終日フリー


‍第2週
8日目・14日目は終日フリー
9日目：イタリア語レッスン
10日目：料理実習：北イタリア料理1・手打ちパスタ
11日目：料理実習：北イタリア料理2・手打ちパスタ
12日目：レストランインターンオリエンテーション
13日目：イタリア料理の歴史・接客法とテーブルコーディネート


‍第3週
15日目：終日フリー
16日目：料理実習：地中海料理とシーフード料理1・手打ちパスタ
17日目：料理実習：地中海料理とシーフード料理2
18日目：ワインセミナー基礎
19日目：オリーブオイル工房の見学
20日目：イタリア語レッスン
21日目：料理実習：ピザ


‍第4週
22日目：終日フリー
23日目：レッストラン実習（名店の仕込み見学研修）
24日目：料理実習：南イタリア料理
25日目：料理実習：野菜料理
26日目：アグリツーリズモ（オリーブ・ワイン農園訪問研修）
27日目：料理実習：パーティ料理
28日目：1ヶ月コースの方は帰国、2ヶ月コースの方は終日フリー



2ヶ月コースの方は、さらに専門技術と専門料理を深めます。
料理実習とフィールドワークが絶妙に組み合わされた、バランスの良いプログラムですね。

さらに詳しく知りたい方は、お気軽にご質問ください。
ベテランカウンセラーがご質問にお答えします！。

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