Ciao! こんにちは!
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
10〜4月の期間はイタリア家庭料理留学へ！毎週日曜出発で受付中！
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イタリア好き、そしてイタリア料理が好き！で、ついにイタリア料理を学びにフィレンツェにやってきたT.Mさん。
イタリア料理は食べるのも作るのも大好きということで、現地から美味しそうな写真がたくさん届いたのでご紹介していきますね！
■初日からレッスン！
前菜がズッキーニのトルティーノ、プリモのパスタがサーモンのファルファッレ、セコンドはサルティンボッカ アッラ ロマーナに、ドルチェはリコッタとマスカルポーネを使ったデザートのフルコース！
■お昼から食べ歩き
学校で頂けるお昼券の使えるトラットリアへ。
ポレンタのフリットにポルチーニ添えとパルミジャーノメランツァーネをオーダー。
ジェラテリアを数件周った後は、カンノーロとカッサータをテイクアウトしました！
■リクエストメニュー
1日目の授業の後に先生からリクエストを聞かれたのでティラミスとスパゲッティ カレッティエラをリクエスト。
この日の料理はそのリクエストした2品とランプレドットの煮込みに付け合わせのペペローニのソテーでした。
■授業3日目
今回もリクエストしたレバーを使った料理とシチリアの伝統菓子カンノーロを作りました。授業内容に取り入れて頂き、レバー料理はヴェネツィア風にカンノーロの筒の部分は家庭料理コースでは少し手間が掛かるとの事で市販のモノを使い中のリコッタを使ったクリームのみを授業で作りました。
あとは他の生徒さんがリクエストしたジェノベーゼペーストのパスタとラディキオのグラタンとこの日は中々の食べ応えがあるメニューでした。
■お祝いのワインも
4日目の授業では鰯を使ったパスタ、鱈とジャガイモのトマト煮込み、ドルチェはこの日が授業最期の生徒さんがリクエストしたレアチーズケーキ。
この日でフィレンツェを離れる生徒さんがいた為、先生から2人にお祝いのワインをプレゼント。
■課外活動でルッカへ
週末土曜は課外活動で城壁の街ルッカへ。
主要の教会を数件見た後はフリータイムで同郷の生徒さん達と一緒に食事をしたり、ルッカで人気のあるジェラテリアでジェラートを食べました。
■日曜はゆったり
真夏の様な暑さが連続で続いたので、日中は家でゆっくりして夕方からは友人達とアペリティーボしたり、夜はレストランに行って皆んなでトスカーナ料理やビステッカフィオレンティーナを食べました。
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お写真・文面からイタリアとそしてイタリア料理を思う存分満喫されている様子が伝わってきますね！
どのお写真も美味しそうで、お腹が空いていきますね！
これからも美味しいレポート待ってます！
T.Mさん、ありがとうございました！
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美食の国、イタリア。
ぜひ、今年こそイタリア留学料理を果たし、ご自身でイタリアの食を体験してみませんか？
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