Ciao! こんにちは！
イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

今日もたくさんイタリアからシェフ養成コースの様子が届きました👩‍🍳

今回の写真はトスカーナ料理のレッスンです。
トスカーナ州は、フィレンツェを州都とするイタリアの中でも有名な州の一つ。



トスカーナ料理は、フランス料理の原型とされ、ピエモンテ料理と並んでグルメのための料理と言われています。

元々のトスカーナ料理は、硬くなったパンを使うなど農民の料理が発祥。
そこに貴族料理が融合されトスカーナ独特の美食文化が生まれました。





豊かなトスカーナ地方の食材を活かし、シンプルで豪快な料理が特徴です。
とりわけビステカ・アッラ・フィオレンティーナは、豪快で目にもお腹にも嬉しい一品。
そのほか、イノシシ、シカ、野うさぎなどジビエを食するトスカーナ料理。

また「豆食い人」と呼ばれるほど、豆を使った料理が多いのもトスカーナ料理の特徴の一つでもあります。

フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは、トスカーナ料理のレッスンが2回。
イタリアを代表する料理でもあるトスカーナ料理は、ぜひマスターしたいところ。



美食の街、フィレンツェで本物の「イタリア料理」の技術を身につけましょう！

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早いもので今年も残り2ヶ月を切りました。
世界中の人々を魅了するイタリア料理、
イタリア・フィレンツェで学んでみませんか？

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