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イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

今日は、2022年秋のシェフ養成コースの地中海料理のレッスンのメニューをお届けします♪

フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースの「地中海料理・シーフード料理」。

生ではなく、火を通すにもかかわらず、素材の持ち味を生かしながら、さらに美味しく魚介類を食べるため、さまざまな調理法や基本のソースやスープの取り方など、伝統的な地中海料理からイタリア料理界の流行を作る魚介類料理までを幅広く学べます。

今回作ったメニューはこちら↓

・小ダコの煮込み
・ポレンタのクロスティーニ添え
・エビのバジルクリーム
・ズッキーニ・ムール貝・花ズッキーニのバベッテ
・伝統式魚介スープ
・リーグリアのカネストレッリ











どのメニューも日本ではあまり聞き馴染みのないメニューばかりではないでしょうか？

それでも、どのメニューをみても、魚介類をふんだんに、そして色鮮やかに仕上げていて、目にも嬉しいお料理ばかり。

イタリアはヨーロッパの中でも、魚介を上手に使った料理が多いことで知られています。
海に囲まれた日本と共通する点が多いので、ぜひ日本料理との違いを楽しみつつ、イタリアのシーフード料理もマスターしてください！

今後もシェフ養成コースのレッスンを、随時お届けしますね。
お楽しみに‍

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・2023年1月&4月開講のシェフ養成コース申し込み受付中！

※2023年コースの料金は、2022年10月31日までに
お申込みが完了する場合、最大✨✨-10万円✨✨

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