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イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

イタリア料理＝パスタと言われるくらい、
パスタは定番の中の定番料理。

500種類以上もあるパスタですが、今回は、覚えておきたいスタンダードのパスタ7選をご紹介します。

1. フェットゥッチーネ


トスカーナとローマで人気のあるパスタの一種。卵と小麦粉から作られる平打ち麺。イタリア語で「小さなリボン」という意味。

2. トルテッリーニ


ボローニャ地方で発祥したと言われるパスタの一種。パスタ生地の中に詰め物をしています。それを指輪の形に丸めて作るのが特徴。

3. メッズィ・パッケリ


パッケリとはナポリがあるカンパーニャのパスタ。
メッズィとはイタリア語で半分という意味。筒状のパスタです。

4. リガトーニ


リガトーニとはショートパスタの一種。直径8～15mmとマカロニよりも太い筒状の形をしていて、表面に波状の筋が入っています。

5. スパゲッティ


パスタといえばこれ。ただイタリアでは、スパゲッティはパスタの一種です。イタリアでは直径1.9-2mmのものをスパゲッティと呼びます。

6. リングイネ


ロングパスタの1種。断面図が、楕円形になっているのが特徴。シーフードと合わせることが多いパスタ。

7. ラヴィオーリ


薄く伸ばしたパスタ生地に詰め物をして四角に整形したもの。茹でたりスープにして食べます。

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イタリア料理に欠かせないパスタ。
あなたはいくつ知っていましたか？

どのパスタもほとんど日本でもスタンダードになってきたので、食べたことがあるという方も多いのではないでしょうか？

イタリアはパスタ天国。
たくさんのパスタを調理して、ぜひとびっきりのパスタ料理をマスターしてください！

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