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イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
フィレンツェ料理学園は、イタリア全土の料理が学べるのが特徴の一つ。

イタリア全土の料理とは？

今回は代表的な５つをご紹介します。


トスカーナ料理


豆好きなトスカーナ人がよく作るファジョッリを始め、レンズ豆やひよこ豆などの豆料理、ビステカ・アッラ・フィオレンティーナに代表される肉料理。

トスカーナ料理は、農民料理と貴族料理の融合なのです。


北イタリア料理


北イタリアの穀倉地帯でよく食べられる米やポレンタを用いた料理、生クリームやバター、チーズなどをふんだんに使用しているのが北イタリア料理の特徴です。


地中海料理


素材の持ち味を活かしながら、さらに美味しく魚介類を食べるための様々な調理法、基本のソースやスープの取り方など、伝統から流行の魚介類料理まで幅広く学びます。


南イタリア料理


南イタリアで栽培が盛んなトマトやナスを使った料理やトマトソース、シーフードを使った料理が特徴。

オリーブオイルについてもしっかり学びます。


野菜料理


近年増えているベジタリアン人口。
イタリアでも様々な観点からベジタリアンが増えています。

野菜だけを使い、一流のイタリアンに仕上げます。



シェフ養成コースでは、その他の講座も多数ご用意しています。
本日は、その中の一部をご紹介しました。

フィレンツェにいながらにして、イタリア全土の料理が学べるのは、フィレンツェ料理学園だけ！
疑問・質問はいつでもお気軽にお問合せください。

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Tel: 03-6228-1441

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2022年&2023年スケジュールをHPに掲載しました！
詳しくはサイトをご覧ください

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