Ciao！こんにちは。

イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がけるメニュー、ニョッキ。
じゃがいもと小麦粉で作る、もちもちとした食感がたまらない、
イタリア人から愛される定番のイタリア料理。





ニョッキは、じゃがいもと小麦粉、そして卵と塩というシンプルな材料で作るパスタの一種。
合わせるソースは多種多様ですが、トマトソースが一番定番です。



さて、今日はニョッキの材料の一つ、じゃがいもについて。
なんと、じゃがいもは新鮮なじゃがいもを使うよりも、少し古くなった粉っぽいじゃがいもを使う方が、美味しくできると言われているんです。

でんぷんが豊富で、果肉が水っぽくないものの方が、ぎゅっと引き締まった生地ができるからです。

食材は新鮮な方が美味しい！と思いがちですが、料理によりけりなんですね！



ちなみに、ローマの諺で「木曜日はニョッキ！」と言われています。
ちょうど、今日は木曜。
メニューに困ったらニョッキを選んでみませんか？

イタリア料理の定番、ニョッキ。
ぜひ、シェフ養成コースで、生地から手作りし、本場の味をマスターして下さい！


＊

イタリア留学なら、フィレンツェ料理学園へ！
9月開講のシェフ養成コース満員御礼🈵 ※２ヶ月コースのみ追加募集あり！
2023年1月、4月開講のシェフ養成コース申し込み受付中！

お申し込みは
こちらよりお気軽にお問合せください！


あなたも、「本物のイタリア料理」を学びに
フィレンツェ料理学園の扉を叩いてみませんか？

イタリア料理留学専門、ベテランスタッフが
あなたの疑問・質問に丁寧にお答えします！

Tel: 03-6228-1441

♢♢ お知らせ ♢♢
2022年&2023年スケジュールをHPに掲載しました！
詳しくはサイトをご覧ください

https://www.florenceculinaryschool.com/jp/

イタリア料理留学、イタリア料理修行、イタリア長期留学、イタリア短期留学はフィレンツェ料理学園へ