Ciao a tutti こんにちは!

イタリア料理＝パスタと言われるくらい、パスタは定番の中の定番料理。
500種類以上もあるパスタですが、今回は、イタリアに行ったらぜひマスターしたいパスタ７選をご紹介します。

① パッパルデッレ



イタリアのトスカーナ州でよく使われる幅広麺。フィレンツェ料理学園でもよく使用します。
濃厚なミートソース（猪や野うさぎなどの肉）と合わせることが多いです。


② ブカティーニ



イタリア語で「穴の空いた」という名前の通り、中心に穴が空いています。ローマを中心としたラツィオ州でよく食べられるパスタ。アマトリチャーナなどが有名


③ フズィッリ



イタリア語で「ライフル」を意味するショートパスタ。
野菜と一緒にオリーブオイルやレモンと一緒にサラダとして食べることも。


④ カゼレッチェ



シチリア生まれの独特な形のパスタ。イタリア語で「家庭の」という意味になります。
シチリアでは、刻んだアーモンドを入れたトマトソースと和えて食べます。


⑤ ペンネ



イタリア語で「ペン」という意味の、筒状のショートパスタ。
トマトソースと合わせることが多く、ペンネ・アッラビアータは有名です。


⑦ コンキリエ



「貝殻」という意味のショートパスタ。
その形状からソースがよく絡みます。また、空洞の中に詰め物をしてオーブン焼きにするレシピも。


すでに全部ご存知でしたか？
それとも初めて知ったパスタもありましたか？

日本でも手に入るパスタの種類は増えてきましたが、本格的なレシピは現地に行かないと学ぶことは難しいです。
ぜひ、イタリア・フィレンツェで「本物のイタリア料理」をマスターしてくださいね！


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