Ciao a tutti こんにちは!

イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コースの
フィールドワークでも訪れる、フィレンツェ１の市場・中央市場。

観光地としても有名ですが、フィレンツェの地元民の胃袋を支える
台所としても大活躍の市場です。



市場は２階建になっており、１階は野菜や果物、精肉、チーズ、ハム、魚、乾物などを販売する店舗と昔ながらの食堂があり、２階はフードコートで、魚料理、肉料理、ピザ、パスタなど気軽に食べられる作りになっています。



市場で売られる食品はどれも新鮮で、地元の人やレストランの材料に、と買いにくる人で賑わっています。

料理人にとって、食材は命。
旬で、鮮度の高いものを、仕入れ、美味しく調理する。
食材選びは最も重要な工程の一つです。



シェフ養成コースでも訪れますが、イタリア留学されたら是非ご自身の足でも行かれてみてください。
イタリア人の活気あふれる姿に、きっと刺激を受けるはずです。

イタリア料理留学で、ぜひ新鮮な食材選びから
本物のイタリア料理をマスターしましょう！


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イタリア留学なら、フィレンツェ料理学園へ！
イタリア家庭料理コース　毎週日曜出発で受付中！

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