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イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは、
イタリア全土の料理を手掛けますが、まずはフィレンツェがあるトスカーナ料理からスタートします。

そこで今日は、フィレンツェの郷土菓子、ブディーノ・ディ・リーゾをご紹介します。

タルト生地の中に、牛乳で炊いたお米、卵黄、バターなどを混ぜたものを入れてオーブンで焼いたお菓子。
ブディーノ・ディ・リーゾとは、イタリア語で「お米のプリン」という意味ですが、
プリンというよりは、タルトの食感、味に近いです。



ブディーノ・ディ・リーゾは、 フィレンツェ料理学園の、トスカーナ料理のレッスンで
ドルチェ（デザート）メニューとしてよく登場します。



甘いお米？
と最初は驚くかもしれませんが、お米の甘さ、タルト生地の組み合わせに思わず癖になってしまうかもしれません。

フィレンツェのバールやお菓子屋さんでは、日常的に見かけるので、
イタリアへ留学された際は、ぜひ近所のバールなどでお試しくださいね！

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