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イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。

イタリア料理は、地方ごとに特色と伝統があり、
地方ごとにそれぞれの料理が存在します。
フィレンツェ料理学園では、北から南までイタリア全土の料理を学べるのが特徴です。

今日は、その中から南イタリアの食材、赤玉ねぎをご紹介します。

カラブリア州のトロペアは、赤玉ねぎの産地として有名です。
カラブリア、わかりますか？
イタリアの地図を思い浮かべてみてください。



地図のつま先の部分が、カラブリア州です。


トロペアは断崖絶壁に立つ、海の綺麗な街。

トロぺアの赤玉ねぎは、海沿いの砂地で育てられるため、
生でも辛みがなく甘みが強いのが特徴。




そのため、サラダやピクルスなどで食べられることが多いです。
そのほか、塩味のタルト、トルタ・サラータにして食べることも。

南イタリアのエネルギーがたくさん詰まった
トロペアの赤玉ねぎ、ぜひイタリアで味わい、レシピをマスターしましょう！

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