Ciao！こんにちは。

イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
夏のトスカーナ料理の、前菜の一つとして定番の一皿をご紹介。
パンツァネッラです。



パンツァネッラとは、いわゆるパンのサラダ。
固くなったパンを細かくちぎり、水に戻して
サラダ用の野菜、トマト、玉ねぎ、アンチョビ、バジルなどと混ぜ
オリーブオイル、塩こしょうで味付けした、シンプルなサラダです。

パンを水で戻す？
ちょっと驚くかもしれませんが、
これが夏の暑い盛りには、食欲をそそるんです。

フィレンツェに長年住んでいた当社のスタッフも、よく食べていたそう。

レストランの前菜でも、よく出てくるので、ぜひお試しください。

イタリア人は、パンの使い方が本当に上手ですね!



イタリアもパンの種類が大変豊富。
フィレンツェ料理学園では、パンのレッスンも行うことも。

地方ごとに、多種多様なパンが存在。
ぜひ、各地方の特色を味わってみてください。

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