Ciao！こんにちは。

イタリア料理留学したら
イタリアの食習慣を目の当たりにして
日本との違いに驚くことも
少なくないですよね！

今回ご紹介するのは、
5月の空豆とペコリーノチーズ。



イタリアでは、4−5月に空豆が旬を迎えます。
そこで、祝日の5月1日のメーデーは
家族でピクニックに出かけ
青空の元、生の空豆とペコリーノチーズをつまみながら
赤ワインをチビチビと飲む習慣があるのです。

なんと、古代ローマ時代から
この「生の空豆とペコリーノチーズ」を食べ
自然の再生を祝ったとされています。
生の空豆！？と聞くと
驚いてしまうかもしれませんが、
日本の空豆とイタリアの空豆は
品種が違うので、生のままでポリポリいけちゃいます。



気持ちのいい季節の5月！
あなたもイタリア人になりきって
生の空豆とペコリーノチーズを齧りながら
赤ワインを片手に、いかがですか？

＊

イタリア料理留学は、調理場だけがレッスン会場ではありません！
市場へ出かけたり、ワイナリーや、チーズ工場へ行ったりと
さまざまなフィールドワークを実践するからこそ、
本物のイタリアンシェフへと成長するのが早いのです！

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