トスカーナといえば!フィレンツェ風ステーキ

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Ciao!こんにちは。

フィレンツェ料理学園にイタリア料理留学したら、何を作る???
気になりますよね☺️

というわけで・・・!
今日から不定期で、レッスンでどんな料理を手がけるのか
少しずつご紹介していきたいと思います‍
(※仕入れ状況などにより、メニューが変更になることがあります)

今日はフィレンツェといえば、これ!
フィレンツェ風ステーキ Bistecca alla fiorentina!

仔牛肉の骨つきステーキで、トスカーナの代表料理

トスカーナ地方は、肉食文化の盛んな地域で
モツなどの内臓系のお肉から、猪などのジビエまで、幅広く取り扱っています。

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その頂点に君臨するのが、
トスカーナ産のキアニーナというブランド牛を使用した
\\フィレンツェ風ステーキ//

かなりの厚さでカットされ、見た目のインパクトも十分です!

フィレンツェ料理学園の調理実習で、最初に手がけるのが
トスカーナ料理
その中でも、フィレンツェ風ステーキは、定番のメニューの一つです。
日本では、この迫力のステーキはなかなかお目にかかることないですよね。

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ぜひ、イタリア・フィレンツェに留学して、
現場で、本物の素材を使用した「イタリア料理」の
技を磨いてください!

イタリアがあなたを待っています!
フィレンツェ料理学園で、一番人気のコースが
シェフ養成コース

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