〜フィレンツェ料理学園の2022年新春シェフ養成コースより〜

Ciao！こんにちは。

イタリア料理留学といえばフィレンツェ料理学園！
前回に引き続き、テーブルコーディネートのレッスンのご紹介です。

■ラム酒の試飲の仕方

二つのグラスを利用して、一つはにおいを楽しむため、
もう一つは飲むために使い、その理由の説明でした。

■カクテルの作り方、説明
Barに移動、一種類のカクテルの作り方の説明をしてもらいました。
実際に作ってくれて、テイスティング。

■クレープの試食

クレープを用意してくれていて、火をつけて炙るパフォーマンスを見せてくれました！
こうして、お客さんを楽しませるというのも、サービスの一部だと生徒さんのお一人がおっしゃってました。

■タルタルのサービス


このホテルでは、タルタルをお客様の前で作って提供するそうで、
実際に作って見せてくれました。

お皿に綺麗に並べた材料と、調味料を混ぜるという、
簡単なパフォーマンスですが、特別感が出て良い！という声が上がっていました。

前回に続き、お伝えした「テーブルコーディネート」のレッスン。
本当に一言で「シェフ養成」と言っても
一流の料理人としては、身につけることがたくさんですね。

こうして、シェフとしての様々な技を身につけることができるのは
イタリア広しとえども、フィレンツェ料理学園だけ。

あなたも、一流の技をイタリア・フィレンツェで学びませんか？
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ただいま4月のシェフ養成コースの留学に向けて
学生さんたちが、準備中です。

また、お伝えしていきますね👩‍🍳👨‍🍳

イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。
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2022年&2023年スケジュールをHPに掲載しました！
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