Corso Del Vino 2
Today has been another lovely day at Piazza del Vino for our 2nd Wine lesson. Our new instructor today was Michele who could explain the lesson and answered the questions professionally.
We tried a few bottles of White wine today. I couldn’t remember how many bottles because after the 2nd glass I was already tipsy.
Today we learned the differences of wine from each mountainous area. For example, the Firriato , “ Le Sebbie dell’Etna” , produced with Carricante grapes is dryer than wine from the North.
We tried wine from Mount Vesuvius which used Falanghina grapes.
Even though Tuscany is well-known for the Chianti classico, there is also a good white wine which is DOCG and produced with Vernaccia grapes from Sangimiano.
The last bottle was my favorite of all. It’s Gewurt Traminer from Alto Adige, Trentino. The grapes were picked 1 month after the normal cultivation. Hence they have been absorbed the scents of mountains and fruits in the area.
It is very aromatic and sweeter than other white wine, presenting the aroma of rose petals and apples. On top of that , it can compliment well with Asian food.
It’s a bottle to drink with someone special.
วันนี้มาเรียนวิชาสารพัดจะไวน์ครั้งที่สอง วันนี้ครูผู้เชี่ยวชาญไวน์ชื่อ มิเกเล่ ปกติ มิเกเล่ จะสอนคอร์สส่วนตัว อยากเรียนกับเค้าต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น แต่วันนี้คงเป็นวันโชคดีของพวกเรา มิเกเล่ใจดี ถามด้วยว่า วันนี้อยากเรียนไวน์อะไร
วันนี้พวกเราได้เรียนเรื่องไวน์ขาวจากภูเขา ไล่จากใต้ขึ้นเหนือ ไวน์จาก เม้าท์ เอ็ดน่า ของซิซิเลีย ไต่ขึ้นมาที่ ภูเขาไฟ วิสุเวียส แถบปอมเปอี ตามมาด้วย ไวน์ขาวเพียงขวดเดียวของทัสคานี่ที่มีDOCG
แล้วจบที่เหนือสุดคือแถบ เทรนทิโน่ อัลโต้ อัลดิเจ้ พื้นที่สูงบนเขาทางเหนือของอิตาลี่ที่ติดกับเยอรมนี ชื่อองุ่น ชื่อไวน์เป็นเยอรมันไปหมด พื้นที่ส่วนนี้เพิ่งเป็นของอิตาลี่เมื่อร้อยปีที่แล้วหลังสงครามโลก
ไวน์ขวดนี้มีความพิเศษหลายอย่าง คือ รสชาติหวานหอมกว่าปกติ เพียงแค่ดมจุกไม้คอร์คก็บอกได้ถึงความแตกต่าง กลิ่นหอมหวานจรุงใจจนนึกว่าเป็นไวน์หวานแบบทานกับขนม
ที่จริง คือ เค้าเก็บองุ่นนี้หนึ่งเดือนหลังจากเวลาเก็บองุ่นตามปกติ ทำให้องุ่นแก่จัด และ ซึมซับกลิ่นหอมของภูเขาไว้มาก ข้างขวดเขียนว่า มีกลิ่นหอมของกลีบกุหลาบ ทานกับอาหารเอเชียก็เข้ากัน ดื่มเรียกน้ำย่อยก็เหมาะ
ใครหาของขวัญเบาๆ หรือ ไวน์ทานง่ายๆสักขวดไปทานข้าวบ้านเพื่อน ขวดนี้น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีเลยค่ะ
イタリア料理留学、イタリア料理修行、イタリア長期留学、イタリア短期留学はフィレンツェ料理学園へ
