先日、北イタリア料理の調理実習を行いました。

ドルチェにデコレーションするカラメッラを作っています。熱いうちに勢いよくフォークを動かして 細く糸のように仕上げていきます。これを飾るだけで芸術作品のようです。

シェフコース卒業生のまさや君が、調理レッスンが円滑に進むようにみんなのサポートでお手伝いに来てくれています。

カツレツの試食。出来たてはより一層おいしそうです。

白ワインにとても合いそうな味です。ソースを合わせてデコレーションの色合いも考えられています。

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