今日の料理の特徴的なことは何ですか？

「今日のメニューは、特別な日の料理です。全イタリアから集めた、伝統的な料理の数々です。長い時間をかけて、出来上がりの時間を逆算して作り上げていく、手の込んだ料理です。」

「コースが始まって1週間でできる料理ではありません。それまでの1ヶ月で基礎を学んでいることが必要となります。」

「コツコツ学んだ基礎を応用して初めて挑戦できる料理なのです。」

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