今回は「特別な日の料理」です。

メニュー：

• ラザーニャ
• カンネッローニ
• 森のリゾットと鳩の焼き物
• ババのラム酒漬け

今日はイタリアの日曜日や祝日や誕生日などの大勢の人が集まる日の料理です。
特にトスカーナ州の料理になります。
全ての料理にとても時間がかかり、今まで習ってきたテクニックの集約になります。
調理場はフランチェスコ先生も含めて、今までで一番熱気があったように思います。
そのせいか、今日は全ての料理がフランチェスコ先生もうなる完成度に作り上げる事ができました。
特に鳩の焼き物はイタリアで何度か食べた事がありますが、今日の授業の鳩料理が今まで食べた中で一番美味しかったです。

次の調理実習が最後になります。
今までフランチェスコ先生から習った料理をそれぞれが作る料理コンテストです。

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