経験者から未経験、独立開業を目指す方まで、食のプロを目指す全ての方へ向けたコース。
北イタリア〜南イタリア料理の調理実習を通し、専門技術を徹底的に身につけ、本場での素材の扱い方・素材の知識、イタリア料理界の最新情報・タイムリーな動向、仕入れの方法なども学びます。また、各種研修は厳選された一流の工房や農園で、イタリア本来の素材の生かし方を実地で身に付けられます。
イタリア料理の知識・技術を最も理想的なバランスで、体系的かつ総合的に学び、経験も身に付く、完全なプログラムです。
https://www.florenceculinaryschool.com/jp/chef/