イタリアの法律では、学生ビザを取得した場合、月80時間以内の労働（アルバイト）が認められています。
語学学校に通い、学生ビザで80時間以内で労働（アルバイト）する場合（＝お給料を稼ぐ、お給料が出る場合）、宿泊費は全額自己負担になります。

現在、滞在許可証はイタリアで滞在許可申請をしてから6ヶ月後くらいに出る事が多いです。
滞在許可証を受け取る前にアルバイトをする事は違法です。

80時間以内で働く先を見つけようと思うと、時給は500円～700円位です。時間が非常に短いため希望のところで働く事は出来ない可能性が高いです。
お給料を稼ぐとなると当然ながらイタリア語を理解し、話せる必要性があり、自分で働き先を見つけるのは非常に難しいのが現状です。

学生ビザの場合、イタリアで月81時間以上働く事は違法です。
【稼げる、お給料が出ると言われた場合、81時間以上働く事は違法です】
詳しくはイタリア大使館、イタリア総領事館へお問い合わせ下さいませ。

フィレンツェ料理学園は料理専門学校です。
学生ビザを取得し、イタリアの認定を取って行う、全期間宿泊付きのレストランインターン（イタリアで働く：イタリア料理修行）なら、安心です。イタリア教育省プログラムにあたります。

働き先はレストランインターン先リスト（星付き、リストランテ、トラットリア..）から、学校がきちんと紹介して下さいます。

フィレンツェ料理学園では、料理に特化した語学学校が併設しているので安心です。
https://www.florenceculinaryschool.com/jp/intern/