今日ご紹介するのは、イタリアの秋の味覚、ポルチーニ茸です。

イタリアでポルチーニ茸を使った代表的な料理といえば
こちらのポルチーニ茸のリゾット。

日本でも、キノコは秋の味覚として登場しますよね。
香りを楽しむ松茸と同様、ポルチーニ茸も豊潤な香りを楽しみます。

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イタリアもすっかり秋らしくなってきました。
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