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2021年10月25日

2021年秋のイタリア料理シェフ養成コースより

＼フィールドワークへ／ Buongiorno! 2021年秋のイタリア料理シェフ養成コースより。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでは通常の調理レッスン以外にもフィールドワークでフィレンツェ郊外へ出かけます。 今回 […]

2021年10月14日

イタリアにオープンした卒業生のお店

イタリア料理シェフ養成＋レストランインターンコース1年半を修了された卒業生、内田範之さん。 このたび、イタリアジェノバにお店をオープンされたと、嬉しいニュースが届きましたので、皆さんにご紹介します。 イタリアに行った際に […]

2021年10月04日

2021年 シェフ養成コース9月スタート

＼シェフ養成コース9月スタート／ Buongiorno! ついに、2021年9月のシェフ養成コースがスタート！ 今回の写真は、オリエンテーションで、 フィレンツェの中央市場（メルカート・チェントラーレ）に行ったものです。 […]

2021年08月23日

授業風景2021年 地中海料理レッスン

＼地中海料理レッスンNo.2／ 2021年イタリア料理シェフ養成コースより 地中海料理レッスンの２回目が行われました。 写真のメニューは ♢ 片ロイワシのペコリーノ入りアンモリカーテ フェンネルのペースト添 […]

2021年07月08日

授業風景2021年5月 特別な日の料理レッスン

＼特別な日の料理レッスン／ 2021年5月シェフ養成コースより 今回は特別な日の料理のレッスンでした。 ♢ カンネローニ ♢ ラザニア ♢ 鳩のグリル ♢ ラム酒風 […]