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2022年07月18日

涼しげな見た目！スペルト小麦のサラダ

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースのレッスンでも手がける、スペルト小麦のサラダ。スペルト小麦と新鮮な野菜やモッツァレラチーズなどを和えて作る、シンプ […]

2022年07月17日

気になるイタリア生活！留学中の宿泊先

Ciao a tutti こんにちは！ イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 イタリア留学が決まったら、宿泊先どうするか考えますよね。フィレンツェ料理学園での宿泊先について、ご紹介します。 レストラン研修の場合 基 […]

2022年07月16日

カラスミはイタリアでも人気！ボッタルガのパスタ🍝

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がけるメニュー、カラスミのパスタ。 イタリアでは、カラスミはボッタルガbottargaと呼ばれています。 ボ […]

2022年07月14日

じゃがいもは古い方がいい？イタリア人が大好きなニョッキ

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園のシェフ養成コースでも手がけるメニュー、ニョッキ。 じゃがいもと小麦粉で作る、もちもちとした食感がたまらない、 イタリア人から愛され […]

2022年07月13日

日本でも人気！マスターしたいパスタ７選

Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理＝パスタと言われるくらい、パスタは定番の中の定番料理。 500種類以上もあるパスタですが、今回は、イタリアに行ったらぜひマスターしたいパスタ７選をご紹介します。 ① パ […]

2022年07月10日

フィレンツェ地元民の台所、中央市場

Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 フィレンツェ料理学園で一番人気のシェフ養成コースの フィールドワークでも訪れる、フィレンツェ１の市場・中央市場。 観光地としても有名です […]

2022年07月08日

地中海料理の大定番、ナスのパルミジャーナ

Ciao a tutti こんにちは! イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 本日は、旬のナスを使った地中海料理「ナスのパルミジャーナ」をご紹介します。 揚げナスにトマトソース、チーズをベースにしたこちらの料理は […]

2022年07月06日

「裸」という意味のパスタ、ニューディ

Ciao！こんにちは。 イタリア料理留学ならフィレンツェ料理学園。 今日はトスカーナ料理、ニューディをご紹介します。 なんと、トスカーナの方言で「裸」という意味を持つこちらのお料理。 トスカーナの家庭で作られる家庭料理。 […]