2022年01月14日
2022年度シェフ養成コースまもなく開始！
Ciao! みなさん、こんにちは！ フィレンツェ料理学園一番人気のコース イタリア料理シェフ養成コース の2022年１月新春クラスが間も無く開始されます。 今年は1月31日がスタート日！ 1月30日の出発に向けて、留学生 […]
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2021年11月16日
ニョッキは木曜日に食べるもの？
ニョッキ、好きですか？ ニョッキは、ジャガイモやカボチャをマッシュし 粉と一緒に合わせて丸めて作るパスタの一種。 ニョッキは、食べるとお腹にたまりますよね。 イタリアでは、滋養のあるものや 重い食べ物を木曜日に食べる習慣 […]
2021年11月15日
秋にぴったり！りんごのケーキ
イタリアの家庭でよく作られる りんごケーキ Torta di mele。 りんごとバターがたっぷりで これからどんどん寒くなる冬に向けて ぴったりのケーキです。 イタリアでは 子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで 大 […]
2021年11月11日
秋の味覚！ポルチーニ茸
今日ご紹介するのは、イタリアの秋の味覚、ポルチーニ茸です。 イタリアでポルチーニ茸を使った代表的な料理といえば こちらのポルチーニ茸のリゾット。 日本でも、キノコは秋の味覚として登場しますよね。 香りを楽しむ松茸と同様、 […]
2021年11月09日
秋から冬に旬を迎えるラディッキオ
今日はイタリア野菜ラディッキオをご紹介します。 日本でも最近では人気が出てきているので ご存知の方もいらっしゃるかもしれません。 ラディッキオ は、キク科の野菜でチコリの一種。 旬は、今くらいの秋から冬にかけてです。 ほ […]
2021年10月12日
イタリア語でも柿はCACHI(カキ)！
Buongiorno! 秋の果物といえば、柿。 実はイタリアでも柿は「カキ」と呼ばれるのをご存知でしたか？ なんと、この「カキ」は日本語由来の「柿」がイタリア語に定着したもの。 イタリアの果物屋さんやスーパーでは「cac […]
